Canja de Galinha – turbinada

Gente, mais uma semana começando, e o clima mudou totalmente aqui em São Paulo e com isso muitas crianças acabam ficando doentinhas. Infelizmente, na noite anterior meu pequeno teve febre até hoje cedo. Eu acho que são 2 dentes que estão saindo. Hoje está, mas com os olhinhos caídos, mas brincando muito.

Para combater qualquer resfriado/gripe, e aumentar a imunidade, nada melhor que uma comidinha reforçada, e como somos fãs de sopa, preparei uma Canja de Galinha turbinada.

O sucesso foi grande aqui, por isso quero compartilhar com vocês, pois da tempo de preparar para o jantar.

Canja Turbinada

Ingredientes:

Peito de frango sem osso

5 Mandioquinhas descascadas e picadas

3 inhames

Brócolis

Couve

½ de arroz

Cebola picada

Tomate picado

Temperos {alho, cebola, sal a gosto, e o que mais você preferir}

500 ml de água aproximadamente

 

Modo de Preparo:

Corte o frango grosseiramente em cubos e frite ao seu gosto junto com alho. {e uso um fio de azeite}.

Corte o inhame em cubos e cozinhe junto com o frango por aproximadamente 5 a 7 minutos

Após, reserve o inhame e faça um purê com ele. Vamos usa-lo no final.

Desfie o frango ao seu modo e doure junto com o tomate e cebola picados.

Após..

Acrescente a mandioquinha picada, o arroz e água.

canja de galinha

Deixei cozinhar por aproximadamente 10 minutos.

Enquanto isso…

Corte o brócolis dessa maneira, tirando os talinhos, que podem ser reservado para usar na própria sopa, em purês, ou como sua criatividade permitir. {eu não quis colocar na sopa}

Pique a couve também.

canja de galinha a

Após o cozimento de 10 minutos

Adicione o brócolis e a couve e cozinhe e deixe cozinhar por uns 5 minutos no máximo.

Após

Inclua o purê de inhame. Ele formara um caldo mais grosso e nutritivo.

 

A canja ficou tão deliciosa que, o papai que chegou na hora do almoço para nos ajudar, repetiu e ainda elogiou.

Quem me acompanha das redes sociais sabe que sou a doida do inhame, mas não é a toa. Ele aumenta a umidade, limpa o sangue, e muitos outros benefícios que  já citei em outros posts aqui no blog.

Espero que gostem e aproveitem uma sopinha quentinha com a família.

Beijinhos!

Lívia