Creme de mandioquinha

Friozinho combina com sopa, e esse Creme de Mandioquinha tem feito sucesso aqui em casa. Esse é daqueles que acalenta, aquece alma, e só posso chamar de Comfort Food. 😋

Minha receita é feita na panela de pressão elétrica, mas o preparo é o mesmo para a panela convencional.

Vamos lá!

Ingredientes para o creme de mandioquinha

Mandioquinha – acho que usei uns 600gr.

Linguiça – mas pode ser qualquer outra carne que preferir.

Espinafre, couve ou outra verdura.

Tomate

Temperos: usei alho, cebola e sal a gosto.

Modo de preparo:

Faço todo o processo em uma única panela.

1 – Refogue a linguiça até dourar. Em seguida coloque o tomate, cebola e o alho. Refogue mais um pouco, até o tomate começar a se desfazer.

Em seguida coloque a verdura de sua preferência, e uns 2 dedos de água para cozinhar brevemente a verdura.

Apague o fogo e reserve esses ingredientes, pode ser em um prato.

2 – Coloque na panela a mandioquinha picada grosseiramente e cubra com água.

Coloque na função SOPA, o tempo é de 30 minutos. Use esse tempo para a panela convencional.

Quando a panela apitar, no caso da elétrica, espere sair toda pressão. Na panela de convencional, apague o fogo e espere também sair a pressão para abrir a panela.

A mandioquinha estará bem molinha, mas para ficar creme precisará bater.

Se tiver mixer, pode mixar a mandioquinha na própria panela mesmo que não tem erro.

Em seguida coloque os ingredientes que foram reservados no início, e misture bem com o creme.

Se necessário, se o caldo não estiver na consistência desejada, coloque mais água aos poucos, e vai misturando até chegar na consistência desejada, e deixe apurar um pouco.

 

Dica:

Se não tiver mixer, utilize o liquidificador. Coloque a mandioquinha com a água do cozimento e bata até fica lisa. Depois volto para a mesma panela.

Espero que gostem e que façam. Aqui em casa é sempre sucesso!!

Beijos!

Lívia